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  • 重慶火鍋培訓班

    來源:學小吃網    2018-12-06 16:16:45   

    重慶火鍋培訓

    一、重慶火鍋培訓簡介:

    重慶火鍋又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋,是中國川味傳統飲食方式,起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。2016年5月,“重慶火鍋”當選為“重慶十大文化符號”之首。

    重慶火鍋

    二、重慶火鍋培訓事項:

    培訓項目:正宗重慶火鍋培訓

    培訓時間:上午9:00-12:00;下午14:00-17:30

    培訓特色:隨到隨學;現場師傅一對一,手把手教學;不限學習時間,包教會,學會為止;2-3天全部學會;

    優惠活動:學一項送一項

    重慶火鍋培訓內容

    三、正宗重慶火鍋培訓內容:

    1、重慶火鍋的系統講述;

    2、重慶火鍋原料的選購;

    3、重慶火鍋食材的預加工;

    4、重慶火鍋加工的基本標準;

    5、重慶火鍋加工的工藝步驟;

    6、重慶火鍋經營定價原則;

    7、系列調味品及原料的貨源渠道;

    8、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理。

    重慶火鍋培訓安排

    四、重慶火鍋培訓安排:

    實際操作:

    1、專項老師一對一現場教學操作示范,學員從旁學習和觀摩;

    2、學員自己按照所學流程制作成品,老師從旁指導 ;

    3、學員自己獨立完成成品制作,制作完成,有老師點評并給出指導和改進意見;

    4、后期學員自我思索,老師引導,熟透操作流程,形成自己的操作風格;

    教學流程:

    1、專業老師一對一的實戰示范,講解技術;

    2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識;

    3、各項目制作基本手法和各種調制以及火候把握;

    4、講解原料采購、存放、保鮮技術;

    5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等;

    6、免費傳授開店技巧與經營方法等;

     

    五、重慶火鍋盈利分析:

    按照人均消費35元計算,按照大約每天有50名客人,每天的收入就是:35*50=1750元,每月(以30天計算)銷售額就是:1750*30=52500元;同理,年收入就是:52500*12=630000元。 總的來看,開個小火鍋店一年收入大致在60-100萬左右。除去相關的成本,開火鍋店的利潤幾乎可達100%!

     

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