早點面食包子培訓班

一、包子培訓簡介

包子是將面粉與水攪拌和面，經過發面、制餡、包制、蒸包等制作而成，包子大部分用于早餐食用；包子的品種一般是按照餡料進行區分為：鮮肉包、牛肉包、白菜包、蘿卜包、梅干菜包、芹菜包、薺菜包、魚香肉絲包、羊肉包、白菜包、雪菜肉絲包、香菇雞丁包、青菜香菇包、蘿卜粉絲包、三鮮包、韭菜包、豆沙包等，包子培訓重點在于和面、發面配方工藝，餡料制作工藝等核心工藝。

二、包子培訓事項

培訓項目：包子：鮮肉包、牛肉包、白菜包、蘿卜包、梅干菜包、芹菜包、薺菜包、魚香肉絲包、羊肉包、白菜包、雪菜肉絲包、香菇雞丁包、青菜香菇包、蘿卜粉絲包、三鮮包、韭菜包、豆沙包等
培訓時間：上午9:00-12:00；下午14:00-17:30
培訓特色：隨到隨學；現場師傅一對一，手把手教學；不限學習時間，包教會，學會為止；2-3天全部學會；
優惠活動：學一項送一項

三、包子培訓內容：

1、包子的系統講述；
2、包子原料的選購；
3、包子食材的預加工；
4、包子加工的基本標準；
5、包子加工的工藝步驟；
6、包子經營定價原則； 
7、系列調味品及原料的貨源渠道；
8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

四、包子培訓安排:

實際操作：
1、專項老師一對一現場教學操作示范，學員從旁學習和觀摩；
2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導 ；
3、學員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見；
4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格；

教學流程：
1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術；
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識；
3、各項目制作基本手法和各種調制以及火候把握；
4、講解原料采購、存放、保鮮技術；
5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等；
6、免費傳授開店技巧與經營方法等；

五、包子盈利分析：

包子一般都是1元一個，還有2元、4元、5元一個的。以1元一個為例計算。面粉，餡料（糖、肉、菜等）平均算2元一斤。一個包子一般是100g左右，一斤的材料可以做出5個包子。一斤的最低毛利大約為3元。包子的利潤可以達到60%，按每天可以賣200份，每份4個包子，每天的毛利480元，一個月就是14400元，算上每份會搭配豆漿、牛奶、茶葉蛋這類的收入一個月至少可以在2萬以上的收入。包子一般可以搭配饅頭形成早、中、晚全天銷售，這樣的話利潤就更高了。