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正宗舌尖上的鹵味全套教程包括：

1、麻辣味 四川鹵味；2、五香味 紅鹵鹵味；
3、鮮甜味 潮汕鹵味；4、咸鮮味 廣東鹵味；
5、醬香味 醬鹵鹵味；6、28種涼拌菜大全。
五種口味鹵水可以鹵制肉類、禽類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類。

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舌尖鹵味秘制鹵葷菜：

醬香豬蹄、五香豬頭肉、醬爆牛肉、香酥雞、脆皮鴨、烤鴨、絕味鴨脖、武漢鴨脖、麻辣鴨頭、香辣雞翅、香鹵甲魚、五香鹵小龍蝦等等。

舌尖鹵味精品涼拌菜：

香辣紅油、鮮香肺片、泡椒鳳爪、香鹵千張、五香毛豆、香菜云絲、紅油腐竹、小醋木耳、涼拌三絲、混拌海帶、涼拌黃瓜、爽口涼菜等蔬菜類、豆制類、菌菇類三十多種涼拌菜品。