十多年賣鹵肉的真實經歷，真實配方看完少走彎路

很多人想了解我賣鹵肉的真實經歷，今天就給大家分享一下：記得2009年4月份的時候，想在當地學可是別人店里也不愿意教，所以就到處打聽哪里有學鹵菜燒臘的，后來打聽到重慶有一個鹵菜燒臘店在招學員，就坐車過去，簡單了解后交了5000元的學費，就在店里整整學了一個月的時間，也可以說是在里面做了一個月的工人。最后還是因為有新學員來學，才讓我學完畢業的。

說了這么多，只是想把我的創業賣鹵肉的真實經歷寫給大家，希望能有和我一樣情況的朋友少走彎路。


這個是我的鹵菜攤位，我的店面地址是在四川達州，這里有我十多年賣鹵肉的真實經歷從一天500到一天6000塊，可以點擊了解。

下面給大家說一下做鹵味生意的干貨！

學習：盡量不要去找那些品牌加盟，加盟費貴不說，后期還要控制你的進料渠道，非常劃不來！

選址：小區也好，店面也好，最優位置一：菜市場附近，二：寫字樓商圈，三：臨街生活區，四：幼兒園小學門口。 
1、 細節： 
店可以小，但是細節要到位，干凈衛生，不能缺斤少兩，誠信做生意，這樣才有回頭客； 
2、 口味： 
學過教程后，多實操，鹵菜品相很重要，可以和舌尖鹵味姚師傅多交流交流，不懂就多問； 
3、 成本： 
自己掌握配方，利潤可以保證，初期本錢小可以選擇擺攤經營； 
4、 其他： 
遇到任何困難不要放棄，要堅持，想賺錢都需要付出，天上不會掉餡餅。

希望我十多年賣鹵肉的真實經歷，對各位有幫助。也祝各位朋友能創業成功。

認準正宗30年老鹵鹵菜的做法及配方大全

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廣大群眾的推薦就是你最好的選擇。

正宗舌尖上的鹵味全套教程包括：

1、麻辣味 四川鹵味；2、五香味 紅鹵鹵味；
3、鮮甜味 潮汕鹵味；4、咸鮮味 廣東鹵味；
5、醬香味 醬鹵鹵味；6、28種涼拌菜大全。
五種口味鹵水可以鹵制肉類、禽類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類。

 

歡迎了解《舌尖上的鹵味》

如果你是想學鹵肉技術，準備開店、擺攤；

如果你是想了解行情，以后再做打算；

如果你是已經開店，準備改進口味、增加菜品；

 

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關注舌尖上的鹵味微信有啥好處呢？

1、了解最新全國其他學員開店情況作參考；

2、掌握最新優惠活動；

3、鹵味問題，專業師傅微信解答；

4、及時掌握熟食生意動態。

舌尖鹵味秘制鹵葷菜：

醬香豬蹄、五香豬頭肉、醬爆牛肉、香酥雞、脆皮鴨、烤鴨、絕味鴨脖、武漢鴨脖、麻辣鴨頭、香辣雞翅、香鹵甲魚、五香鹵小龍蝦等等。

舌尖鹵味精品涼拌菜：

香辣紅油、鮮香肺片、泡椒鳳爪、香鹵千張、五香毛豆、香菜云絲、紅油腐竹、小醋木耳、涼拌三絲、混拌海帶、涼拌黃瓜、爽口涼菜等蔬菜類、豆制類、菌菇類三十多種涼拌菜品。

一、杭州王女士：口味改進，客戶越來越多

杭州王銀珠女士做鹵菜已經有三個年頭，因生意一直下滑，客人越來越少。2017年4月通過網絡找到了《舌尖上的鹵味》經過了解決定訂購一套教學技術。2天就收到了教學資料，經過認真學習后?？谖队辛撕艽筇嵘?，完全超出了自己的預想。學成的第二天，就開始銷售了，收到了客人一致好評，現在的老客戶越來越多，生意也越來越好了，太感謝舌尖鹵味了。

 

二、四川宋先生：生意起死回生，越做越好

四川學員宋甲兵2017年5月通過網絡找到了《舌尖上的鹵味》，決定訂購一套教學技術。3天就收到了教學資料，認真學習后，口味有了很大提升，品種也增加了很多。生意越做越好。為了感謝《舌尖上的鹵味》還錄了感謝視頻，內容：非常感謝，舌尖鹵味師傅，提供的鹵菜技術資料和U盤一對一視頻講解，讓燒臘生意起死回生，再次向你們說聲謝謝。

 

三、陜西劉秀玲：舌尖上的鹵味店，上檔次

陜西渭南劉秀玲女士在18年3月初訂購了《舌尖上的鹵味》視頻教學資料，經過4天的認真學習，很快掌握了熟食鹵菜的制作技巧。經過與舌尖上的鹵味售后溝通協助下，2018年3月28日華縣第一家《舌尖上的鹵味》店正式開業?，F在每天能保持1000元左右利潤。特別感謝舌尖上的鹵味。

 

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一、麻辣味 四川鹵水配方

適合鹵制：鴨頭、鴨爪、鴨脖、兔頭、鴨爪、雞爪、豬頭肉等麻辣口味的食材

1、川味香辛料識別、處理、核心配方比例

2、各類食材清洗處理，加工過程詳解

3、川味高湯食材配方比例，制作方法及保存

4、各類食材鹵制時間控制及注意事項

5、川味麻辣鹵水制作、調味及鹵料包配比

 

二、五香味 紅鹵鹵水配方

適合鹵制：豬頭肉、豬蹄、雞、鴨、豬心肺、豬下水、鴨脖、鴨肫、雞爪、雞翅等五香味的食材

1、紅鹵香辛料識別、處理、核心配方比例

2、各類食材清洗處理，加工過程詳解

3、高湯食材配方比例，制作方法及保存

4、各類食材鹵制時間控制及注意事項

5、五香紅鹵水制作、調味及鹵料包配比

 

三、鮮甜味 廣式鹵水配方

適合鹵制：鹵豬手、鴨翅、雞、廣式燒臘、豬頭肉、豬下水、鴨脖、鴨肫、雞爪等鮮甜味的食材

1、廣鹵香辛料識別、處理、核心配方比例

2、各類食材清洗處理，加工過程詳解

3、廣式高湯食材配方比例，制作方法及保存

4、各類食材鹵制時間控制及注意事項

5、廣式鹵水制作、調味及鹵料包配比

 

四、鮮香味 潮州鹵水配方

適合鹵制：牛肚、豬肚、鹵豬手、鴨翅、雞、豬頭肉、豬下水、鴨脖、鴨肫、雞爪等鮮香味的食材

1、潮鹵香辛料識別、處理、核心配方比例

2、各類食材清洗處理，加工過程詳解

3、潮鹵高湯食材配方比例，制作方法及保存

4、各類食材鹵制時間控制及注意事項

5、潮州鹵水制作、調味及鹵料包配比

 

五、醬香味 醬鹵鹵水配方

適合鹵制：醬牛肉、醬雞、醬鴨、熏醬熟食、東北熏醬、醬鴨翅、醬豬蹄等醬香味的食材

1、醬鹵香辛料識別、處理、核心配方比例

2、醬鹵各類食材清洗處理，加工過程詳解

3、醬鹵食材配方比例，制作方法及保存

4、各類食材鹵制時間控制及注意事項

5、醬鹵鹵水制作、調味及鹵料包配比

 

六、涼拌菜技術大全

適合涼拌：夫妻肺片、豬心肺、牛百葉、腐竹、木耳、紅油豬耳、香菜云絲等爽口涼拌的食材

1、涼拌香辛料識別、處理、核心配方比例

2、各類食材清洗處理，加工過程詳解

3、涼拌菜菜品搭配，選用調料技巧等

4、涼拌菜半只技巧，調料搭配，打包包裝等

5、涼拌調料、香料水的配方比例，制作過程

 

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正版舌尖鹵味套裝適用于電腦、手機、智能電視機等多種智能設備播放、學習、放心使用。

 

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同樣是熟食生意，為什么差距那么大呢？

有的熟食店幾個月就關門了，賠錢還浪費時間！

有的熟食店生意火爆，輕松開分店，買車買房。

正宗配方是核心。

很多人說：好的配方不好找，別人也不愿意教。即使學個稍微好點的動輒都要1~2萬元。

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