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  • 【農家菜】栗子黃燜雞

    【農家菜】栗子黃燜雞

    此菜是五香味形,成菜顏色橘黃,雞肉酥爛,栗子又甜又面,鮮美醇香。

    【農家菜】農家醬豆腐肉

    【農家菜】農家醬豆腐肉

    我選用農村散養長大的家豬,用傳統蒸制烹飪技法,更加健康。菜品肥而不膩,色澤紅亮,湯汁濃郁,口留余香。

    【農家菜】紅燜羊排

    【農家菜】紅燜羊排

    我們在制作這道菜的時候,將排骨煮爛燜熟,用原湯煮制鮮土豆粉,羊排配上粉在口感上豐富了很多,而且使用了火鍋底料,使此菜的口味很受年輕人的喜愛。

    【農家菜】錦河神仙鴨

    【農家菜】錦河神仙鴨

    這道菜將鴨肚中釀入了我們自制的餡料:糯米、臘肉、香菇、蝦皮。糯香味十足,最后又用荷葉包裹麻鴨進行鹵制,使成品中帶有荷葉淡淡的清香。

    【農家菜】土灶活魚燉茄子

    【農家菜】土灶活魚燉茄子

    老鹵是此菜的特點,魚汁反復利用,使得成菜更加入味。上桌時由服務員抬著上,并且要喊出口號:本店特色,活魚燉茄子,撐死老爺子!

    【農家菜】淮味甲魚泡餅

    【農家菜】淮味甲魚泡餅

    這道菜是由經典淮揚菜“朱橋甲魚羹”改良而來,成菜口感軟糯、富含膠質,營養豐富,是我們這的招牌菜品。

    【西北菜】糍粑炒臘肉

    【西北菜】糍粑炒臘肉

    選用自制臘肉和自制糍粑,綠色健康,外酥里嫩,口感焦香,糍粑軟糯,讓食客流連忘返。

    【西北菜】陜味酸辣白菜

    【西北菜】陜味酸辣白菜

    一道招牌土菜,陜北風味,桌桌必點,成菜筋綿軟爛,香辣味醇,略帶湯汁,口味濃郁,可澆面吃,也可以蓋米飯、夾饃、夾餅子吃。

    【西北菜】茯茶牛肉

    【西北菜】茯茶牛肉

    這道菜用陜西特產茯苓茶搭配牛肉,菜品外酥里嫩,茶香味濃郁。

    【農家菜】農家風味虎皮肘

    【農家菜】農家風味虎皮肘

    此菜將肘子先油炸至起虎皮然后再鹵,比直接鹵熟顏色靚,表層的小泡增加食欲。

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