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    鹵菜 燒烤 麻辣燙 雜糧煎餅
    【黔菜】炒胖辣椒

    【黔菜】炒胖辣椒

    在銅仁，當地人對胖辣椒的烹制，多是切塊后下油鍋炸制成菜，而這里不僅是將其先蒸后炸，而且還要回鍋加糟辣椒一同炒。成菜香糯酸辣、爽口開胃。

    2018-05-08 422 胖海椒糟辣椒
    【黔菜】脆皮豬腳火鍋

    【黔菜】脆皮豬腳火鍋

    此菜色澤紅潤、皮脆肉糯、酸辣味厚。

    2018-05-08 473 豬前腳糖色
    【黔菜】黔味宮保雞

    【黔菜】黔味宮保雞

    此菜與四川的宮保雞丁完全不同，首先選料用的是雞脯肉和雞腿肉兩種，辣椒也是用的本地糍粑辣椒，而不是干辣椒，在調味方面更是降低了糖醋味的濃度，加入了甜面醬，增加醬香味。

    2018-05-08 434 土公雞青蒜
    【黔菜】酸茄子炒板筋

    【黔菜】酸茄子炒板筋

    成菜口感豐富，十分鮮美。

    2018-05-08 411 茄子豬板筋
    【黔菜】青椒童子雞

    【黔菜】青椒童子雞

    成菜口感豐富，十分鮮美。

    2018-05-08 427 仔公雞雞爪辣椒
    【黔菜】腸旺面

    【黔菜】腸旺面

    腸旺面是貴州極負盛名的一種風味小吃，又稱腸益面?！澳c”即豬大腸，“旺”則是豬血，加上面條，三者相加相得益彰。

    2018-05-08 433 腸旺面黔菜
    【黔菜】小米鲊

    【黔菜】小米鲊

    小米鮓口味綿甜，回味悠長，風味獨特，色彩鮮黃透亮，顆粒圓潤飽滿，可益氣和胃。

    2018-05-08 493 小米鲊黔菜
    【黔菜】遵義羊肉粉

    【黔菜】遵義羊肉粉

    羊肉片軟而不爛、色澤紅潤、鮮香不膻。

    2018-05-08 434 羊肉粉黔菜
    【黔菜】糕粑稀飯

    【黔菜】糕粑稀飯

    糕粑稀飯，早餐的首選，藕粉做底，上面放上一個煮熟了的米糕團，看上去煞是可愛誘人，一般吃前先撒上些瓜子、芝麻、花生仁、蜜餞之類的配料，然后用勺子把米糕搗碎，和在藕粉里一勺勺吃，口味甜糯，細滑無比。

    2018-05-08 451 糕粑稀飯黔菜
    【黔菜】清水八寶飯

    【黔菜】清水八寶飯

    貴州的八寶飯多了道糖水，吃起來更加清爽怡人，例份制的裝盤，份量剛剛好，也更加精美。

    2018-05-08 418 八寶飯黔菜
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